菠菜豆渣餅

美食達人@一日五餐輔食

菜式簡介
　　這款豆渣餅，專門爲不喜歡豆渣粗粗口感的人准備的，畢竟豆渣營養很高，仍了可惜。豆渣中含有蛋白質，脂肪，碳水化合物（纖維素、多糖等），此外，還有鈣、磷、鐵等礦物質。
　　豆漿＋這道蔬菜豆渣餅，就是一道營養健康的早餐。

第一步：濾出的豆渣。

第二步：菜洗淨，切碎。

第三步：菠菜和苦菊都焯下水，加入到豆渣中。

第四步：放適量玉米粉（任意粉都可以），1歲以上可以再加一點鹽。??小貼士：由于濾出來的豆渣濕度不太一樣，這裏加玉米粉多點少點都可以，粉少點糊糊有點稀，餅會吃著比較軟。粉多點，餅比較好用手成型。

第五步：加一個雞蛋增加粘性，拌勻，看下幹濕情況，看能否成團，適當增加玉米粉。

第六步：取適量，搓成圓，用兩個手掌壓扁直接放鍋裏。鍋中放適量油，中火煎。??小貼士：我的餅是剛剛好可以成團，但不是很硬的那種，所以有點粘手，沒有拍照。這樣的面團做出來的餅兩面是脆的，中間軟軟的。

第七步：一面煎到餅可以輕松夾起，翻面轉小火繼續煎。

第八步：兩面繼續煎可以，到自己喜歡的焦黃程度即可。趁熱吃，很好吃。堅強的外表下，有顆軟軟的心，是不是像披著狼皮的羊？

菠菜豆渣餅做法技巧/竅門/補充說明：

本菜譜有配套視頻，在微信公衆號“一日五餐輔食”裏可查看，看我的菜譜有不明白的也來公衆號提問，裏面有營養師媽媽做過的500道寶寶輔食哦，解決你所有的吃飯難題。

菜譜標簽：家常菜主食早餐餅

相關食材：菠菜豆渣

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