豆渣菠菜餅

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豆渣菠菜餅封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 菠菜50克; 面粉200克; 豆渣100克; 雞蛋一個

輔助料: 油適量; 鹽適量; 花椒粉適量; 蔥適量; 牛奶適量

豆渣菠菜餅的做法步驟

第一步：菠菜摘去黃頁去根洗淨

第二步：鍋中水燒開，焯菠菜

第三步：菠菜焯好後過涼，擠幹水分切碎，蔥切末

第四步：面粉和豆渣放進容器內，面粉和豆渣的比例是2：1

第五步：倒入適量的牛奶調成面糊

第六步：放入菠菜碎和蔥末

第七步：磕入一個雞蛋

第八步：放入適量鹽和花椒粉

第九步：攪拌均勻，面糊不要太稠

第十步：平底鍋燒熱倒入適量油

第十一步：舀入一勺面糊，攤均勻

第十二步：將兩面煎至金黃即可

豆渣菠菜餅做法技巧/竅門/補充說明：

菠菜焯水可以去除草酸
面粉和豆渣比例是2：1，這樣吃起來比較軟和，豆渣要是放多了就不太好吃了

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：菠菜豆渣

答配菜譜：豆渣與菠菜的做法

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