麻辣豆皮

美食達人@豆來豆去。

菜式簡介
　　1、豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；
　　2、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心髒；
　　3、並含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極爲有利。

第一步：鍋中加水燒開，放入豆皮，煮一下，時間不用太長，一分鍾左右就可以。

第二步：豆皮煮好後撈出，放入冷水中，浸泡一會或沖洗至豆皮變涼。

第三步：將變涼的豆皮切成長條狀。

第四步：鍋底放油，油適量多一點，涼油放入辣椒粉和麻椒，小火慢慢煎出香味。

第五步：辣椒麻椒煎出香味後，倒入豆皮，放入適量鹽，雞精，小火進行翻炒。火大辣椒粉容易糊，影響口感。

第六步：豆皮放入鍋裏小火翻炒2－3分鍾就可以了。

第七步：出鍋盛盤，很簡單，有木有^_^我用黃瓜片做了裝飾，可不用。

相關食材：豆皮

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