銀芽拌豆皮 （素菜，減肥食譜）

第一步：將買來的豆芽清理幹淨後洗淨瀝幹水分。

第二步：豆皮2張洗淨切細絲。

第三步：鍋裏加入半勺鹽燒開，把豆芽和豆皮各入鍋淖水。

第四步：淖好的豆芽和豆皮變的有點軟時，馬上撈出泡在涼水裏。（豆芽淖燙時間不超過10秒，以保證爽脆的口感）

第五步：泡在涼水裏的豆芽和豆皮撈出瀝幹水分備用。

第六步：切點黃瓜絲。（我沒用切絲器切，而是用刀切出來的比較有口感）

第七步：把豆芽，豆皮和黃瓜絲放在稍大點的器皿裏，加入蒜末，1勺半的醋，1勺醬油，半勺鹽，半勺白糖，半小勺雞精，辣椒粉依自己口味適量添加。攪拌。

第八步：拌好後，就可裝盤了,來張近照。