蓮子涼粉糕

菜式簡介
　　廣東涼粉一般夏天吃，有黑涼粉、白涼粉，主要成分是廣東的的涼粉草(仙人草)、葛粉、大米飯、澱粉，通過加工打成粉末，按一定比例調和。
　　現在市場可以購買到速食涼粉粉，用涼粉粉和冷水拌均，成糊狀，倒入煮沸的開水中，繼續煮沸即可。風味獨特、淡、鹹、甜、辣、等可以根據自己喜歡調味道。
　　蓮子涼粉糕采用夏天的蓮子、蓮心熬煮，在加白涼粉煮沸調製，冷卻。放入冰箱，清爽、Q彈、清熱解暑。蓮子具有養心安神功效；蓮心具有清心熱、平肝火，清熱養神等功效。