鴨腿冬瓜湯

美食達人@心語夢境

菜式簡介
　　鴨子是清補佳品。鴨肉不僅肉質鮮嫩肥美，營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五髒之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效

第一步：准備好食材

第二步：鴨腿洗淨，剁成塊，備用

第三步：煮一鍋開水，放一茶匙料酒，將鴨腿焯水

第四步：撈出，用水沖洗幹淨，瀝幹水份備用

第五步：冬瓜去皮去籽洗淨切塊，蔥切段，姜切片備用

第六步：將鴨塊放入鍋中，加入足夠的清水，加入蔥段，姜片燒開，加入料酒2茶匙去腥味兒，小火焖1小時

第七步：1小時後，倒入冬瓜繼續小火燒20分鍾，加入鹽，雞精，胡椒粉調味

第八步：最後撒上蔥花或者香菜即可，清爽，下飯···

第九步：成品圖

第十步：成品圖

鴨腿冬瓜湯做法技巧/竅門/補充說明：

冬瓜要等鴨炖熟以後再放入

相關食材：鴨腿冬瓜

相關菜譜：: 冬瓜燒鴨腿的做法[圖解]; 冬瓜鴨腿湯的做法; 冬瓜鴨腿煲的做法[圖解]; 臘鴨腿煮冬瓜的做法; 臘鴨腿煮冬瓜的做法; 冬瓜鴨腿湯的做法[圖解]; 冬瓜鴨腿湯的做法; 臘鴨腿蒸冬瓜的做法; 咖喱鴨腿冬瓜的做法[圖解]; 冬瓜鴨腿湯的做法[圖解]