【粵菜】芥菜海魚湯

美食達人@草莓

菜式簡介
　　比較新鮮的海魚用來做湯最好喝了，非常鮮美，夏天比較炎熱放入一點芥菜又更解暑降火氣，非常適合夏天喝的一款湯，製作又簡單，因爲放入了兩種魚所以就統稱爲海魚湯了~

第一步：適量海魚清理幹淨後備用。

第二步：少量瘦肉切絲，姜切片，蔥切段備用。

第三步：芥菜洗淨在中間切斷備用。

第四步：鍋內水開後倒入海魚到鍋內。

第五步：加入姜入鍋內蓋上鍋蓋。

第六步：待水再開後就馬上把魚撈出來。

第七步：加入切好的瘦肉入鍋內。

第八步：倒入芥菜入鍋內。

第九步：加適量花生油。

第十步：加一勺鹽調味，蔥花放入鍋內即可。

【粵菜】芥菜海魚湯做法技巧/竅門/補充說明：

1·水一開就要立刻把魚撈出來，這種魚很容易熟的，煮的久了就爛沒了不好吃了。撈出來的魚裏面加點花生油和醬油吃。
2·要放多多的姜，不然魚湯會很腥。
3·芥菜入鍋內煮熟就可以了，不要煮太久，太久顔色變了也不好看口感也不好了。

相關食材：海魚芥菜

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