砂鍋煮海魚汁

美食達人@打雷的下雨天

菜式簡介
　　海魚,營養非常豐富,它含有人體所需的維生素A、D,維生素B6、B12,煙堿酸及生物素,魚體內還會有豐富的促進腦力的DHA,魚磷中含有多種不飽和脂肪酸和豐富的多種微量礦物質,其中鈣、磷含量較高,魚體內的卵磷脂,有增強人腦記憶力,緩延細胞衰老的作用。
　　我這樣煮出來的魚汁很適合幼兒吃用,而且這魚很少細骨,魚肉厚實,所含營養容易被人體吸收喔！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 海魚6條（1斤）

輔助料: 姜適量; 蔥適量; 芫茜適量

調味料: 花生油適量; 鹽適量; 胡椒適量

砂鍋煮海魚汁的做法步驟

第一步：准備食材

第二步：將魚去掉內髒洗幹淨灑少量鹽腌5分鍾,胡椒用料理機打碎,姜切片,蔥切段,芫茜切粒備用

第三步：大家買海魚定要注意揀新鮮的才買,看看這魚肚打開好新鮮喔

第四步：砂鍋加入大約3碗水煮沸,然後加少量油及姜片

第五步：將魚放入大火煮4分鍾

第六步：隨後加入胡椒及蔥段煮2分鍾

第七步：最後灑上芫茜就可以上碟。不過我喜歡整煲上桌喔！

菜譜標簽：湯類湯羹

相關食材：海魚

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