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蒸野生海魚

美食達人@不做妖精好多年
蒸野生海魚封面圖

菜式簡介
  當地人叫這種魚是黃魚,因爲身體微黃。沒人知道學名是啥子。
  我曾在網上查過,也沒查到相應信息。
  這魚個頭不大,但蒜瓣肉口感很好,肉質鮮美。我這三條,差不多就是我這些年見到的這種魚中最大的。
  有認識的小夥伴告訴我一下,謝謝。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
黃魚3條
食鹽小許
蒸魚豉油5克
蔥絲5克
蒜苗1棵
3克
小許
適量
輔助料
花生油8克

蒸野生海魚的做法步驟

  • 第一步:魚去鱗洗淨。
  • 第二步:去內髒,洗淨。
  • 第三步:改刀。
  • 第四步:放盤子裏,加食鹽,陳醋,蔥姜腌製半小時。
  • 第五步:蒸鍋燒開。
  • 第六步:放入黃魚。
  • 第七步:蒸8分鍾即可。
  • 第八步:取出來。
  • 第九步:另外裝盤。
  • 第十步:蔥和蒜苗切絲。
  • 第十一步:菜絲鋪魚身上,取蒸魚豉油。
  • 第十二步:淋上蒸魚豉油。
  • 第十三步:熱鍋冷油,燒至油冒煙。
  • 第十四步:熱油澆在菜絲上即可。
  • 第十五步:成品。
  • 第十六步:開動。
  • 相關食材:海魚

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