香煎海魚之一

美食達人@吖冰

菜式簡介
　　海魚在我家是非常受歡迎滴，我媽是無魚不歡者，每天吃飯沒什麼菜都無所謂，最主要就是不能沒魚··我家煎的魚是什麼材料都不放滴，只在起鍋前下點生抽提味，主要是留到第二天配粥滴··由于只知道這魚的家鄉話怎麼說，卻不知道普通話怎麼說，就統一定爲深海魚吧。

第一步：將魚洗淨，刮鱗，挖去內髒類，沖洗幹淨切成兩段。

第二步：鍋中熱油，倒入魚中火慢煎。

第三步：煎至一面金黃翻另一面。

第四步：兩面金黃後倒入適量水慢火焖。

第五步：倒入適量生抽即可。

香煎海魚之一做法技巧/竅門/補充說明：

1、由于我家煎了魚不是現吃的，是留到第二天配粥的，所以沒放姜、蔥之類的，喜歡的可以適量放一點，更香！
2、魚在買的時候已經放適量鹽去腌，所以煎的時候不用放鹽。
3、煎魚時不要緊著翻面，等煎至定型了才翻就不會破。

相關食材：海魚

相關菜譜：: 紅燒小海魚的做法; 香煎光標海魚的做法; 黃豆醬燒海魚的做法; 酸梅煮海魚的做法; 爆炒小海魚幹的做法; 【粵菜】芥菜海魚湯的做法; 清蒸海魚的做法[圖解]; 【雪菜毛豆煨海魚】的做法; 煎海魚的做法; 蒸海魚幹的做法; 家炖鲅魚（海魚通用炖法）的做法; 酥香小海魚的做法; 家常炖海魚的做法; 煎海魚的做法; 香煎海魚仔的做法; 煎海魚焖豆腐的做法