海魚炖豆腐

美食達人@小堂堂媽媽

海魚炖豆腐封面圖

菜式簡介
　　無

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 海魚五條; 豆腐一塊; 五花肉幾片

輔助料: 辣椒5個; 蔥半根; 姜幾片; 蒜一個; 料酒適量; 生抽適量; 花椒粉一勺

海魚炖豆腐的做法步驟

第一步：豆腐切塊放熱水裏焯一下，加點鹽

第二步：海魚好幾種，有黑魚，黃魚，收拾幹淨後，兩面粘上幹澱粉，炒鍋放多些油，油熱後放入魚，煎至兩面金黃出鍋備用

第三步：留底油，放入蔥姜蒜辣椒爆香

第四步：放幾片五花肉

第五步：放入煎好的魚

第六步：放生抽和料酒，讓每條魚都裹上料汁

第七步：加入兩碗熱水，大火燒開，轉小火

第八步：燒到湯汁濃稠後，放入豆腐繼續慢炖

第九步：炖到豆腐軟爛進味，調入鹽即可，如果有香菜和蔥花放裏點會更好！

海魚炖豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

無

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐學生

相關食材：海魚豆腐

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