黑胡椒炒牛柳
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 牛柳150克
- 青椒適量
- 紅椒適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 大蔥適量
- 輔助料
- 生抽適量
- 蚝油適量
- 料酒適量
- 澱粉適量
- 黑胡椒碎粒適量
- 糖適量
黑胡椒炒牛柳的做法步驟
第一步：准備主要食材
第二步：把牛柳切成條，7cm*7cm左右的條狀，切太細肉很容易老。在肉條中加入蚝油、料酒、生抽、黑胡椒碎、澱粉、白糖適量
第三步：牛柳順一個方向攪拌均勻腌製15分鍾左右
第四步：腌肉的同時把辣椒切滾刀、姜蒜大蔥切碎
第五步：熱鍋下油
第六步：將牛油條滑入鍋中，超至牛肉條變色就盛出來
第七步：鍋內留油加入姜蒜大蔥炒香
第八步：加入青紅椒煸炒一下
第九步：倒入剛剛炒好的牛肉，快速翻炒，加入適量生抽起鍋，動作要快。
第十步：裝盤
第十一步：聞到香味了嗎
黑胡椒炒牛柳做法技巧/竅門/補充說明：
牛肉不能炒久了，沒了血色就盛出，回鍋動作要快。
相關食材：黑胡椒