黑胡椒雞腿煲

美食達人@溫暖sunny

黑胡椒雞腿煲封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煲; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 雞腿3個; 洋蔥半個; 胡蘿蔔一根; 青椒一個

輔助料: 姜適量; 蒜適量

調味料: 黑胡椒適量; 料酒適量; 鹽適量; 生抽2勺; 糖半勺; 雞精適量

黑胡椒雞腿煲的做法步驟

第一步：雞腿洗淨切塊。

第二步：加入料酒生抽腌製二十分鍾。

第三步：胡蘿蔔切抹刀塊，辣椒切不規則塊。

第四步：洋蔥切絲。

第五步：姜和蒜切片。

第六步：黑胡椒搗成胡椒碎。

第七步：鍋內放油，燒至六成熱時放入姜蒜爆香。

第八步：加入少許洋蔥絲炒香。

第九步：將雞塊翻炒至表面表色後倒入砂鍋。

第十步：將雞塊倒入鍋中翻炒。

第十一步：將雞塊翻炒至表面表色後倒入砂鍋。

第十二步：加入適量開水，加入一半洋蔥和黑胡椒。

第十三步：大火將鍋內水燒開。

第十四步：撇去表面浮沫，轉小火悶燒10分鍾左右。

第十五步：加入適量鹽調味。

第十六步：加入胡蘿蔔大火收湯。

第十七步：胡蘿蔔煮熟後，加入青椒和剩下的洋蔥煮至斷生後加適量雞精調味。

菜譜標簽：老人秋季食譜宴客菜午餐家常菜兒童中式宴請私房菜

相關食材：雞腿黑胡椒

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