豆角炒茄子

第一步：准備材料。

第二步：豆角去筋摘小段洗淨備用。

第三步：茄子去蒂洗淨切滾刀狀。

第四步：放入清水中浸泡防止茄子氧化。

第五步：蒜頭切碎。

第六步：鍋中倒入油，大火燒熱，下入蒜末煸出香味。

第七步：下入瀝幹水分的茄子與豆角翻炒幾下。

第八步：加入半碗清水。

第九步：加蓋焖至水分微幹。

第十步：開蓋調入鹽和雞精翻炒至茄子軟爛，水分收幹即可關火。

第十一步：出鍋裝盤即可享用。

第十二步：成品圖。