幹煸豆角茄子

美食達人@米拉Miira

菜式簡介
　　今早買的豇豆和茄子水靈靈的鮮，今來一款：幹煸豆角茄子！素菜美食，不能錯過哦！

第一步：所需食材洗淨備用。

第二步：茄子改刀成條用涼水浸泡。

第三步：豆角改刀成段備用。

第四步：熱鍋涼油五成熱下豆角。

第五步：煸至表面微黃收縮即可。

第六步：茄子依次下鍋煸炒。

第七步：煸軟即可盛出控油。

第八步：蔥姜蒜改刀、花椒幹紅椒就緒。

第九步：鍋中留底油放入紅椒段和花椒炒出香味。

第十步：加入蔥姜蒜煸炒出香。

第十一步：放入茄子和豇豆翻炒均勻，加少許生抽和糖，出鍋加鹽調味即可。

第十二步：美味即可享用。

第十三步：成品圖。

第十四步：成品圖。

幹煸豆角茄子做法技巧/竅門/補充說明：

茄子改刀一定入水浸泡，以免發黑哦！

菜譜標簽：熱菜家常菜下飯菜

相關食材：豆角茄子

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