飄香茄子豆角
美食達人@陳兵_DmEg
菜式簡介
這是一道非常下飯的菜，茄子和豆角經過油炸，之後在一起炒，好吃。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 茄子2個
- 豆角半斤
- 輔助料
- 小米辣3個
- 蒜5個
飄香茄子豆角的做法步驟
第一步：茄子切成條狀，最好選用嫩點的茄子。這個偏老了點。第二步：豆角也切成條。第三步：用油炸好茄子，茄子用熱油炸，這樣不會太膩。第四步：再講豆角進行油炸。第五步：炸成虎皮狀即可，留著備用。第六步：將醬油，鹽，耗油，味精，蒜，料酒倒入加點水調好備用。第七步：將鍋放少許油，放入蒜炸出焦黃即可。第八步：放入辣椒，再將調好的醬汁倒入。第九步：將茄子和豆角放入進行翻炒，差不多熟練之後，放澱粉水進行勾芡。即可出鍋。第十步：成品看起來不夠有食欲，不過味道還是挺不錯。喜歡的可以自己動手嘗試一下。
