茄子炒豆角
菜式簡介
我這是山寨的，正宗做法是將食材分別過油炸。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度未知
- 主材料
- 茄子適量
- 豆角適量
- 輔助料
- 幹辣椒適量
- 蒜適量
- 調味料
- 油適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 味精適量
茄子炒豆角的做法步驟
第一步：豆角去兩頭，用手掰成長段，茄子切長條泡水裏。
第二步：鍋裏燒開水放幾滴油，將豆角和茄子焯水。
第三步：盛出備用。
第四步：炒鍋倒油，小火煸香幹辣椒和拍散的蒜末。
第五步：倒放豆角和茄子，大火煸炒至基本無水份，放生抽。
第六步：放鹽、味精即可出鍋。
答配菜譜：茄子與豆角的做法