豆角燒茄子

美食達人@鹵蛋廚房

菜式簡介
　　茄子和豆角應該是中國人餐桌上最常見到的蔬菜了吧？它們不僅營養豐盛，烹饪方式也多種多樣，可以做出千千萬萬的美食，選擇性很多。今天就做一道特別簡單好吃的菜品，搭配上米飯，味道一絕。

第一步：一把豆角掐頭去尾清洗幹淨控幹水分。

第二步：一個茄子去皮後，切成大塊。

第三步：加入2大勺土豆澱粉翻拌均勻。

第四步：一個西紅柿切成塊。

第五步：三瓣大蒜，一段小蔥切碎。

第六步：彩椒切小塊備用。

第七步：一勺土豆澱粉，一勺生抽，2勺番茄醬，適量清水調一碗料汁。

第八步：鍋中燒油，油溫6成熱放入茄子炸。

第九步：顔色金黃時撈出備用。

第十步：加入豆角去炸。

第十一步：表面都起泡時控油備用。

第十二步：鍋中放少許油，爆香蔥蒜末，加入一勺食鹽，一勺五香粉，1勺白糖，一勺雞精翻炒均勻。

第十三步：加入西紅柿和彩椒翻炒出湯汁。

第十四步：加入炸好的茄子和豆角。

第十五步：加入調好的料汁翻炒均勻。

第十六步：美味完成。

豆角燒茄子做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡拌米飯吃的朋友可以多一些湯汁，淋在米飯上做成蓋澆飯，美味極了！

相關食材：豆角茄子

相關菜譜：: 長豆角燒茄子的做法; 醬焖茄子豆角的做法; 【浙菜】--豆角炖茄子的做法; 茄子燒豆角的做法; 清香茄子豆角炒肉的做法; 豆角燒茄子（豆角茄子泥）的做法; 蒜泥茄子豆角的做法; 茄子豆角鍋餅(純正媽媽菜)的做法; 肉末茄子豆角的做法[圖解]; 茄子炖豆角的做法; 茄子土豆炖豆角的做法; 茄子肉末炒豆角的做法