雞肉烤串

美食達人@美鳳廚房

菜式簡介
　　雞肉的蛋白質豐富，但是油脂不會很高，屬于白肉，男女老少皆宜，夏天吃吃烤串喝喝冷飲很恰意很享受！但是外面燒烤攤的肉實在不敢恭維，好不好吃先不說，也不知道到底是什麼肉呀！爲了家人的健康我們在家也能吃烤串！我家孩子不吃羊肉，紅肉多吃不利健康，所以我選雞肉白肉來做烤串也是不錯的喲！

第一步：雞腿去骨，切塊

第二步：放入2節蔥段，5片姜片，1湯匙料酒，少許鹽，少許雞精，少許白糖提鮮，少許白胡椒粉去腥，生抽醬油1湯匙，再放入一湯匙香油，用手爪勻，裝保鮮袋放冰箱冷藏腌1小時再用，

第三步：竹簽用之前用水洗淨，再泡一會冷水，把冰箱冷藏好的雞肉拿出來用竹簽串起來，雞肉之間不要串太密，要有一定距離，

第四步：烤盤要提前包上一層錫箔紙防粘，把穿好的肉串放到鋪了錫箔紙的烤盤上，先刷一層油！撒上一層孜然粉！和適量的燒烤料，烤箱提前預熱上下火230度

第五步：把肉串放入預熱好的烤箱，烤25---30分鍾，烤製過程10分鍾拿出來翻面一次，重新刷一層油！撒一一層孜然粉和燒烤料，大約重複3次，肉就烤好了

第六步：烤好的肉串取出來撒上適量的香蔥末，真的很香，是不是馬上就想來上一串，一串不夠還要一串，好吃到停不下來！

雞肉烤串做法技巧/竅門/補充說明：

雞腿肉沒有油脂，可以多刷幾次油，口感不柴，這個雞腿肉熱量沒那麼高，既滿足了舌尖上的美味，又不給身體增加過多的負擔！美女們還不擔心長胖！

相關食材：雞肉

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