夜宵霸主麻辣毛豆

美食達人@ElisabethZ

第一步：摘毛豆

第二步：摘了一些自己種的毛豆，洗淨。用剪刀減去兩頭的部分以便入味。

第三步：准備好八角、花椒、桂皮

第四步：將配料放入鍋中加鹽和水，煮毛豆。（根據毛豆的量決定煮毛豆的時間）

第五步：在煮毛豆的同時，准備炒麻辣毛豆的配料--蔥姜蒜。（沒有鮮姜可用姜粉代替）

第六步：將毛豆撈出瀝幹。

第七步：炒鍋燒熱加油，放入蔥姜蒜炝鍋，倒入毛豆後加適量醬油、糖、辣椒和麻椒醬炒勻。加入適量開水、加鹽和雞精調味。滾開後關火。（加水是爲了讓毛豆浸泡在麻辣湯汁中更爲入味）

第八步：盛出，放進容器中冷卻。

第九步：讓毛豆在湯汁中浸泡幾小時更加入味。我的水加少了，所以沒有很多湯汁。

第十步：開動吧，鮮香麻辣、回味無窮，這便是極好的夜宵美食了：）

夜宵霸主麻辣毛豆做法技巧/竅門/補充說明：

在准備毛豆時要把兩個角剪開一點，方便入味。

相關食材：毛豆

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