【涼拌毛豆子】夏日裏的一抹清涼

美食達人@happy985

【涼拌毛豆子】夏日裏的一抹清涼封面圖

菜式簡介
　　連著幾天的高溫，涼菜成了我家最受歡迎的菜，今就上個涼拌毛豆子吧！微酸、微辣伴著香菜的香、香油的香再加一顆顆的豆子很是爽！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 毛豆子300克

輔助料: 八角1顆; 幹辣椒2個

調味料: 大蒜3瓣; 醋15ML; 生抽5ML; 香油10ML; 香菜1棵; 鹽適量; 糖適量

【涼拌毛豆子】夏日裏的一抹清涼的做法步驟

第一步：毛豆剝出毛豆子。

第二步：洗幹淨的毛豆子放入加有水的鍋中，再放入八角、幹辣椒。

第三步：蓋上蓋煮3-4分鍾。

第四步：盛起煮好的毛豆子，可以用涼水過一下。

第五步：可以扔掉裏面的八角，兩個辣椒切碎撒毛豆子上。

第六步：大蒜加糖、鹽搗碎。

第七步：加入醋、生抽、香油攪勻。

第八步：倒入毛豆子上，再加入香菜拌勻即可。

【涼拌毛豆子】夏日裏的一抹清涼做法技巧/竅門/補充說明：

1、拌好的毛豆子最好放冰箱冷藏2-3個小時這樣口感會更好，吃起來更冰爽。

菜譜標簽：涼菜

相關食材：毛豆

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