＃信任之美＃五香毛豆

美食達人@麥子老媽

＃信任之美＃五香毛豆封面圖

菜式簡介
　　蒸毛豆莢，對我們小時侯來說是小菜也是零食！記得那時侯，我奶奶會在竈頭上煮飯的時候，順便蒸上碗毛豆莢，我們幾個堂兄妹就爭搶著！
　　今天買的新鮮的毛豆，剪去頭尾，沒有蒸，用水煮了當零食吃！加了五香料味道真不錯！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 毛豆300克

輔助料: 橄榄油幾滴; 八角2個; 香葉3片; 桂皮1小段; 砂糖2小勺; 五香粉1勺; 幹辣椒2個; 花椒15顆; 食鹽適量; 姜片2片

＃信任之美＃五香毛豆的做法步驟

第一步：新鮮的毛豆

第二步：剪去頭尾

第三步：用水加點鹽浸泡一會洗淨

第四步：鍋中加入適量的清水,加入八角、桂皮、幹辣椒、香葉、姜片、花椒煮沸

第五步：水開後倒入毛豆

第六步：加點五香粉、鹽和糖

第七步：再加入幾滴油

第八步：煮沸後繼續煮20分鍾

第九步：關火後浸在湯水中讓它更加入味

＃信任之美＃五香毛豆做法技巧/竅門/補充說明：

煮毛豆的時候不要加鍋蓋，顔色不會變黃

菜譜標簽：家常菜夏季食譜小吃滿漢全席

相關食材：毛豆

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