【粵菜】香煎錐魚
菜式簡介
錐魚的肉質很細嫩，刺也比較少，所以用來煎會比較香比較可口，煎到兩面焦黃配米飯配粥都是不錯的選擇。此菜香酥可口，肉質細膩。
- 耗時/難易度
- 口味魚香
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 錐魚300克
- 輔助料
- 姜1塊
- 蒜3粒
- 調味料
- 鹽1勺
- 醬油適量
【粵菜】香煎錐魚的做法步驟
【粵菜】香煎錐魚做法技巧/竅門/補充說明：
1·先大火煎是爲了讓魚的蛋白質快速凝固，沒那麼容易爛，但是時間不要太久。
2·鹽可以在收拾幹淨魚以後撒在魚身上，也可以後面煎好再放。
3·姜蒜醬油都要等魚差不多熟再放，不然魚不熟放了醬油很容易焦了。