豆瓣手撕圓白菜

美食達人@斯佳麗WH

菜式簡介
　　今天本來是想做糖醋包菜的，可洗菜時臨時改變了主意，特別想吃那種辣辣滴，泛著紅油的菜菜，于是拿出來郫縣豆瓣醬來搭配炒它。這道很普通、很家常的菜，但要食材的處理很重要，注意圓白菜先摘下大片清洗幹淨後要用手撕成小塊，這樣不僅能減少營養流失，還易更入味。簡單的快炒，2分鍾就能上桌，再配上碗白米飯，吃貨就是吃貨，想吃什麼時一刻都等不及啊。。。

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 圓白菜1大盤

輔助料: 豆瓣醬1勺; 蒜3瓣; 油適量; 鹽適量

豆瓣手撕圓白菜的做法步驟

第一步：准備好原材料；

第二步：熱鍋涼油，放入蒜末進去翻炒；

第三步：再放入豆瓣醬進去煸炒香；

第四步：放入手撕圓白菜片進去翻炒；

第五步：翻炒至圓白菜微微變色，最後加入少許鹽調味盛入盤中。

第六步：端上桌了。

豆瓣手撕圓白菜做法技巧/竅門/補充說明：

1·圓白菜手更易入味，先整片洗再手撕成片，這樣營養不易流失； 2·豆瓣醬含有大量的鹽分，最後要少加鹽。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐學生健脾

相關食材：白菜圓白菜豆瓣

答配菜譜：豆瓣與白菜的做法

養生食療：健脾

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