咖喱土豆雞飯
美食達人@美鳳廚房
菜式簡介
咖喱土豆雞飯是一道簡單的家常飯，所用的材料爲新做的米飯??，土豆，洋蔥，胡蘿蔔，咖喱醬等！
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炖
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞肉半邊
- 土豆2個
- 洋蔥1個
- 蒜末4瓣
- 姜片5-6
- 咖喱醬1袋
- 黃油1塊
- 紅蘿蔔半個
- 輔助料
- 鹽適量
- 料酒1湯匙
- 胡椒粉2/1茶匙
- 生抽1湯匙
咖喱土豆雞飯的做法步驟
第一步：半邊雞洗淨斬塊第二步：雞塊放入盆裏，放入少許胡椒粉，1湯匙生抽，1湯匙料酒腌20分鍾第三步：土豆，紅蘿蔔，切滾刀塊，洋蔥去皮切細丁，蒜切丁，姜切片！第四步：香辣咖喱醬，這次用一袋，50克第五步：鍋裏放入適量油，放入雞塊小火煸炒，煸出雞油，煸到雞表皮兩面金黃色第六步：鏟出來備用第七步：另起鍋放入一塊黃油第八步：放入洋蔥丁翻炒出香味，小火慢炒，炒出洋蔥香味，這樣炖出來的咖喱土豆才香第九步：放入蒜末和姜片煸香，放入香辣咖喱醬炒開，這款咖喱醬是鹹辣口味，所以不用另外添加辣椒了！第十步：把咖喱醬煸炒出香味炒出紅油第十一步：放入土豆和紅蘿蔔翻炒均勻第十二步：倒去炒好的雞塊翻勻第十三步：倒入沒過土豆雞塊的開水，大火燒開，放入一茶匙胡椒粉第十四步：放入2/1茶匙鹽第十五步：再放入1湯匙料酒拌勻第十六步：蓋上蓋子中小火炖15分鍾，中間要翻動兩次，以免沾鍋，炖到湯汁濃稠，土豆綿軟就好了！第十七步：米洗幹淨放入電飯鍋焖煮米飯??第十八步：米飯焖好後，取一個平時吃飯的飯碗，趁熱把米飯盛到碗裏壓實，把米飯壓平碗面，倒扣在盤子裏，拿走碗，在米飯上面撒上幾粒炒熟的黑芝麻吊墜下！第十九步：把炖好的咖喱土豆雞倒入大碗第二十步：在盤子邊緣舀上咖喱土豆雞塊帶點湯汁就可以享用了！第二十一步：又香又辣，非常可口！一碗米飯不夠，還得再添一碗！哈哈??真下飯！
