雞蛋腸粉

美食達人@Dream芸_

菜式簡介
　　腸粉QQ彈彈，軟糯爽滑，那恰到好味的醬汁讓人一直難以忘懷。有了腸粉專用粉讓我了卻一直心心念念的腸粉夢。自己在家也能做出美味的腸粉來。內附腸粉醬油的做法。

第一步：美味的雞蛋腸粉

第二步：腸粉滑溜溜，很Q彈，大人小孩都愛吃

第三步：腸粉套裝工具很是齊全-腸粉專用粉、不鏽鋼提盤器、蒸盤、矽膠刷、刮板、醬油包……東西很齊全，要做出美味的腸粉配套的産品那是不缺少的。

第四步：准備好材料

第五步：打開粉質很細膩。做法 100克腸粉專用粉。200克水

第六步：碗中倒入腸粉專用粉，將水一次性倒入腸粉專用粉攪拌均勻。

第七步：不鏽鋼腸粉盤洗幹淨用紙巾檫幹淨，與此同時，鍋裏放入適量燒開

第八步：腸粉盤刷上玉米油

第九步：然後舀取一小勺面漿倒入不鏽鋼盤中提取器可以隨時晃動讓米漿更均勻

第十步：打入一個雞蛋，用刮板器刮開

第十一步：再撒上蔥花大火蒸2分鍾，直到表面有氣泡鼓起，變成半透明即可。

第十二步：用取物架將蒸盤取出，有這個架子真的很方便，用刮板推至卷起，放到盤裏。

第十三步：做好的腸粉倒入腸粉醬油，腸粉醬油有些鹹少量即可。

第十四步：這個是自己按照說明說做的腸粉醬汁，有興趣的夥伴可以看看

第十五步：姜3片，蔥半根，海米30粒，鹽2克。雞精2克，生抽50克。水180毫升，麻油1小勺。在放一點腸粉醬油或者老抽調色。

第十六步：小鍋放入適量的玉米油姜蔥姜海米爆香，加入生抽，鹽，雞精，麻油，在加入水熬煮3分鍾關火，用過濾網去除輔料留清汁。自己嘗味道調節。

第十七步：做好的雞蛋腸粉美味好吃。還可加任何自己喜歡的食材

第十八步：一道美味又簡單的廣式腸粉，分分鍾做好的茶樓美食

雞蛋腸粉做法技巧/竅門/補充說明：

粉漿不能太清哦。太清就會斷裂的。食材可根據自家喜歡的調加。記得每次蒸之前都要先攪拌均勻。

菜譜標簽：老人粵菜主食早餐學生

相關食材：雞蛋

相關菜譜：: 五香雞蛋的做法[圖解]; 時蔬炒雞蛋的做法[圖解]; 雞蛋餅的做法[圖解]; 蒸雞蛋的做法[圖解]; 【河北】原殼雞蛋布丁的做法[圖解]; 鳥巢雞蛋餅的做法[圖解]; 青椒炒雞蛋的做法[圖解]; 香蔥燒虎皮雞蛋的做法[圖解]; 火腿雞蛋蔬菜粥的做法[圖解]; 雞蛋韭菜早餐餅的做法[圖解]; 白菜炒雞蛋的做法[圖解]; 韭菜雞蛋粉絲包子的做法[圖解]; 胡蘿蔔雞蛋餅的做法[圖解]; 雞蛋芝士烤土司的做法[圖解]; 西葫土豆絲雞蛋餅的做法[圖解]; 黃瓜雞蛋餅的做法[圖解]