如何熬製好吃營養的阿膠糕

美食達人@歡樂營養師飛

菜式簡介
　　阿膠糕，主要可以補氣血，對于月經不調效果也是很好的。

第一步：剝出核桃仁然後用鐵鍋炒香後備用

第二步：將紅棗去核後剪成條狀備用

第三步：黑芝麻洗幹淨晾幹後放在鐵鍋中炒香備用

第四步：取出阿膠片，放到打粉機中打碎，如果沒有打粉機的可以搗碎後用黃酒浸泡24小時以上

第五步：打碎後的阿膠用黃酒浸泡然後放到鍋中小火熬製，倒入冰糖一起熬。並不停攪動直至挂旗時倒入其他備用輔料

第六步：將所有輔料攪拌均勻後即可出鍋冷卻，放到磨具中冷卻即可。

第七步：阿膠糕拔絲，只有好的阿膠熬製的阿膠糕拔絲才會很長很多喲

第八步：冷卻後切成片就可以食用了，可以放冰箱保存喲

如何熬製好吃營養的阿膠糕做法技巧/竅門/補充說明：

在熬製過程中要不停攪動。小火熬製，避免粘鍋。

菜譜標簽：高檔婦女節

相關食材：阿膠

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