照燒雞腿
菜式簡介
照燒雞腿是一道日式料理，但並不是只有在日料店才能吃到，自己在家也能做哦~~
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞腿2只（琵琶腿）
- 輔助料
- 黃酒3茶匙
- 生抽3茶匙
- 蜂蜜1茶匙
- 紅糖1茶匙
- 白糖1/2茶匙
照燒雞腿的做法步驟
第一步：雞腿去骨
第二步：去骨的雞腿把肉厚的地方切幾刀，讓雞腿薄厚均勻更容易熟。
第三步：在用刀背輕輕排一遍，讓雞腿肉更松嫩。
第四步：處理好的雞腿，放入少許胡椒粉、1/2茶匙白糖、1茶匙黃酒
第五步：再加入1茶匙生抽醬油
第六步：加入調料後抓勻腌漬2小時
第七步：腌漬雞腿的時候來調一碗照燒汁：1份紅糖、2份黃酒、1份生抽，1/2茶匙老抽
第八步：再加入1茶匙蚝油
第九步：加入一份蜂蜜，和少許清水調勻備用。
第十步：鍋中放1茶匙食用油，放入腌漬好的雞腿，皮朝下煎製。（不粘鍋可以不放食用油）
第十一步：煎至八成熟放入調好的照燒汁。
第十二步：中小火煮開，小火焖煮幾分鍾。
第十三步：用筷子輕松紮透沒有汁冒出，大火把湯汁收濃即可。
第十四步：出鍋、切塊、裝盤，來碗米飯，開吃吧！
第十五步：成品！
照燒雞腿做法技巧/竅門/補充說明：
這款照燒汁偏甜，不喜歡偏甜的可以根據自己的口味，食材的分量來調節。
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