白灼秋葵
菜式簡介
秋葵又名羊角豆、毛茄,是一種原産于非洲的物種。外表長得像青椒,切開裏面是黏黏膩膩的汁液,味道香甜、肉質柔軟,它含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c 、多種B族維生素,以及鉀、鈣、鎂等營養元素,是一款對健康有利的蔬菜。我家愛吃秋葵,所以這兩年都會在小菜園裏種一些秋葵。自己種的秋葵摘上來就吃,新鮮到分分鍾,而且絕對沒有化肥農藥等,是真正的綠色有機食材。秋葵的吃法也很多,今天咱就做一個最簡單,營養素保留最完整的白灼秋葵。秋葵表面有一層絨毛,生食傷胃,所以秋葵不用生吃,而且做之前最好是用鹽把表面絨毛搓掉,這樣口感也好很多哦。
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝炝
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 秋葵150克
- 輔助料
- 大蒜1頭
- 紅辣椒1個
- 生抽2勺
- 芥子橄榄油2勺
白灼秋葵的做法步驟
白灼秋葵做法技巧/竅門/補充說明:
因生抽是鹹的,這樣菜不用放鹽,沾著盤裏的生抽吃,再配上蒜末就更好吃了。
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