蝦仁玉米水餃

美食達人@心語夢境

菜式簡介
　　蝦營養極爲豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質和魚一樣松軟，易消化，是老少皆宜的美味佳肴···

第一步：准備好食材:蝦仁300克，豬肉泥300克，玉米粒300克，蛋1個，蔥3根，姜片3-4片，水餃皮600克（忘拍了）

第二步：玉米焯水撈出，放涼備用

第三步：蝦仁從第二，第三節處挑出蝦線，沖洗幹淨，瀝幹水份，切成小段備用（或者剁成蝦泥）

第四步：蔥切蔥花，姜片切碎

第五步：肉泥裏加入蔥花，姜片

第六步：加入雞蛋一個，料酒1茶匙，生抽2茶匙，水1茶匙，胡椒粉1小勺

第七步：順著一個方向攪上勁，加入蝦仁

第八步：加入鹽2小勺，雞精1小勺

第九步：順著一個方向攪勻

第十步：再加上玉米粒拌勻

第十一步：做好的餡兒

第十二步：拿上一張水餃皮（我是買的水餃皮）放上餡兒，不要太多，皮子邊緣蘸點水，包上，捏緊

第十三步：多包一些可以放入冰箱速凍裏，想吃很方便

第十四步：燒一鍋開水，放入鹽1小勺，防止溢鍋，放入水餃，用勺子鏟一下，防止粘鍋底，大火燒開，水餃浮起來以後，加入冷水1小碗，再次燒開，焖一會兒，即可

第十五步：蘸上調料，鮮香···

第十六步：成品圖

第十七步：成品圖

蝦仁玉米水餃做法技巧/竅門/補充說明：

蝦仁的蝦線要挑出，這樣既幹淨也衛生
蝦仁本身就比較鮮香，不需要加太多的調料

相關食材：蝦蝦仁玉米

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