煙鴨胸炒荷蘭豆

美食達人@sHěllmèi

菜式簡介
　　這個菜，吃的就是煙熏的風味，這邊沒有北方常有的煙熏臘肉，我就用了煙熏的鴨胸肉，這個肉，可以換成臘肉，也可以換成臘腸，都很好吃。黑木耳是吃貨的好朋友，記得要常吃哦！

第一步：我用的煙熏鴨胸肉。

第二步：荷蘭豆，黑木耳處理好，洗幹淨，瀝水備用。

第三步：煙鴨胸切片，蒜頭切片，備用。

第四步：熱少量油，先用一半蒜片爆香，把荷蘭豆先炒一下，撒點兒水焖兩分鍾斷生，盛起。

第五步：放煙鴨胸小煎一下，出點鴨油，再把剩下的蒜片放入，爆香一下。

第六步：煸出香氣，把荷蘭豆，黑木耳全部回鍋翻炒，下點鹽，再翻炒幾下，裝盤。

煙鴨胸炒荷蘭豆做法技巧/竅門/補充說明：

?鴨胸肉很會出油，所以可以少下點油。
?荷蘭豆還會回鍋，所以第一次焖就意思意思行了，焖久了就不爽不脆了。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：鴨胸荷蘭豆

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