快手簡單榴蓮酥

美食達人@美妞膳坊

菜式簡介
　　榴蓮酥是用榴蓮果肉和面粉烤製的一種甜點。金黃誘人的榴蓮酥以新鮮榴蓮果肉配製的軟滑餡心，配以層次分明、異常松化、做工精細的酥皮，令人食指大動。吃完後淡淡的榴蓮味讓人“榴蓮”忘返。
　　本方子是3個量，總法式酥皮，或者思念飛餅，或者蛋撻皮都是可以的，做法都一樣

第一步：榴蓮果肉扒下來以後用料理機打成細膩的泥

第二步：稱量淡奶油跟黃油

第三步：起鍋，鍋內放入黃油，點火，黃油化了以後開始炒榴蓮餡

第四步：倒入榴蓮泥開始炒出水份

第五步：炒出些水份以後倒入淡奶油繼續翻炒，炒餡料最主要的是耐心，過程有些枯燥，慢慢炒，不斷的翻餡，避免糊了

第六步：把榴蓮餡炒的稍微能抱團了就可以了，這時候拿出冰箱冷凍的酥皮解凍，這裏如果沒有酥皮的親，可以用思念飛餅或者蛋撻皮都可以，做法都一樣

第七步：一般過兩三分鍾就可以解凍了，需要准備一個叉子

第八步：如圖放上榴蓮餡，自己做的可以放很多餡料，過瘾……

第九步：對折，如圖

第十步：用叉子按出如圖這樣的花紋

第十一步：都包好以後放入烤盤

第十二步：均勻的刷上蛋黃液

第十三步：撒??黑芝麻，烤箱預熱180度，中層，15到20分鍾就可以出爐了

第十四步：出爐後金黃的酥皮，透著濃濃的榴蓮香味

第十五步：成品欣賞！趕緊做起來吧！

第十六步：咬開滿滿的榴蓮包裹在酥脆的酥皮內，唇齒留香！

相關食材：榴蓮

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