方瓜餃子

美食達人@碗裏姜膳

方瓜餃子封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 方瓜適量; 豬肉適量; 面粉適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 植物油適量; 香油適量; 料酒適量; 味極鮮適量; 鹽適量; 雞精適量; 白胡椒粉適量; 清水適量

方瓜餃子的做法步驟

第一步：面粉加清水攪拌均勻和成面團醒25分鍾左右，期間揉一次使面團光滑

第二步：豬肉剁碎放入器皿中加植物油，鹽，雞精，香油，料酒，白胡椒粉，味極鮮醬油，蔥、姜末攪拌均勻腌製入味兒。

第三步：方瓜洗淨切開，去除瓜瓤和種了，用擦菜器擦成絲，放入少許鹽攪拌均勻腌一下去去水分

第四步：方瓜絲擠幹水分用刀剁碎

第五步：放入肉餡中攪拌均勻。

第六步：醒好的面團揉成長條，揪成劑子搓圓按扁擀成餃子皮

第七步：放入足足的餡料，餃子包好了

第八步：鍋中加水煮沸下入餃子點涼水兩次分別煮開，餃子肚兒朝上鼓起即可撈出

第九步：裝盤，成品！

菜譜標簽：家常菜年夜飯春節面食冬至餃子

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