臺式鹵肉飯

第一步：將所有的食材准備齊全。

第二步： 雞蛋煮熟後，去殼。

第三步：將輔料都切好，香菇泡發好後切丁。

第四步：五花肉切小塊。

第五步： 鍋中放入一大勺金龍魚外婆鄉小榨菜籽油，放蔥頭絲小火煸炒。

第六步：煸炒到蔥絲變成焦黃後將蔥絲盛出來，蔥油留在鍋裏。

第七步： 放入五花肉丁煸炒。

第八步： 炒到五花肉變得微微焦黃，肥油都煸出來以後，放入蔥姜蒜，八角，桂皮，香葉和辣椒圈。

第九步：放入一大勺料酒。

第十步：放入冰糖。

第十一步： 放入一勺老抽和一茶匙生抽，煸炒至上色。

第十二步： 放入香菇丁，炒出香味來。

第十三步：將泡香菇的水倒入鍋裏，再加入適量的清水。

第十四步：放入雞蛋和剛剛煸炒的蔥油絲。

第十五步：大火燒開之後轉入到電炖鍋中。

第十六步： 炖一個小時，撒少許胡椒粉出鍋。

第十七步：爲了防止粘鍋，中途可以翻拌幾次。

第十八步：再拌個秋葵和一個紫菜湯，一個人也可以吃得很好。