紅酒牛排

美食達人@寒飄

菜式簡介
　　家裏開了紅酒沒喝完，順帶做一道高端的法式紅牛牛排-----味道很贊喔

第一步：新鮮買回來的紐約帶骨牛排，先用鹽和黑胡椒腌製半小時，腌製過程中倒了少量紅酒一起腌製

第二步：准備黃油和小香菜（紅蘿蔔是用來炒意面的）

第三步：熱鍋，黃油放進去融化，把蒜放進去炒香

第四步：把牛排放進去，大火煎45秒後，改用中火煎

第五步：煎兩分鍾左右，翻面

第六步：中途再翻一次面（根據自己喜歡吃牛排幾分熟的程度來決定，我比較喜歡六到七分熟）

第七步：牛排最後用手指按壓一下，沒有那種特別柔軟，看上去很熟了，就可以出鍋了

第八步：把紅酒倒進鍋裏，把白糖一起放進去，小火熬煮

第九步：熬到濃稠狀

第十步：把紅酒汁用調羹撒在牛排上

第十一步：加西紅柿和香菜裝飾一下，高端大氣又好吃

相關食材：牛排

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