西蘭花炒魚豆腐
菜式簡介
西蘭花，營養豐富，比白花菜的胡蘿蔔素含量要高一些，營養成分位居同類蔬菜之首，被譽爲“蔬菜皇冠”。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 西蘭花50克
- 魚豆腐100克
- 輔助料
- 精鹽5克
- 彩椒適量
西蘭花炒魚豆腐的做法步驟
第一步：准備所需食材
第二步：西蘭花洗淨掰小朵
第三步：沸水中加入一滴油，把西蘭花放入焯燙
第四步：變翠綠即可撈出，放入冷水中
第五步：魚豆腐也放入水中煮透
第六步：撈出備用
第七步：彩椒切丁
第八步：鍋燒熱，放油
第九步：放入魚豆腐
第十步：放入西蘭花翻炒
第十一步：倒入彩椒粒
第十二步：放入精鹽，翻炒均勻即可
西蘭花炒魚豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
小貼士：
1、西蘭花和魚豆腐事先焯燙成熟，減少炒製的時間
2、沸水中放精鹽或者一滴油，可以保持蔬菜的翠綠色
3、彩椒做點綴用，最後放入就可以