西蘭花豆腐湯

美食達人@A蘋果小廚

菜式簡介
　　這湯，又是我的一道實驗品。那天給老公炒花蛤下酒，看看一旁的西蘭花豆腐，心生出了這道菜。經過一番炖煮，這湯鮮，味美，色亮，無油清淡。最主要的是，原以爲西蘭花煮過後會不好吃，結果卻得到意外的驚喜，被花蛤湯一浸染，味更還真的非常贊。老公戲稱我是生命不息，混搭不止，從不好好做菜，拿讓他當新菜的試驗機，嘿嘿

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 西蘭花適量; 花蛤適量; 豆腐適量

輔助料: 胡蘿蔔適量

調味料: 胡椒粉適量; 鹽適量; 芝麻油適量

西蘭花豆腐湯的做法步驟

第一步：准備食材。

第二步：將花蛤與適量水一起放入鍋中，大火燒。

第三步：加入豆腐一起同煮。

第四步：沸騰時，加入適量鹽。

第五步：現再次炖煮，湯漸白，花蛤開口時，加入撕成小朵的西蘭花。

第六步：再次煮沸，至自已喜歡西蘭花的熟料程度，加入少許胡蘿蔔片點綴關火。

第七步：滴入幾滴芝麻油增香。

第八步：加入少許胡椒粉提鮮。

第九步：出鍋。

西蘭花豆腐湯做法技巧/竅門/補充說明：

應選取無泥沙的花蛤。如果買到的花蛤有沙，加香油或鹽水養出泥沙再食用。

菜譜標簽：熱菜老人午餐

相關食材：西蘭花蘭花豆腐

答配菜譜：蘭花與豆腐的做法西蘭花與豆腐的做法

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