脆皮炸鮮奶
菜式簡介
不喜歡喝牛奶，那就用手拿著吃牛奶了，外酥裏嫩一口一個接著吃
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛奶250克
- 白糖20克
- 玉米澱粉30克
- 輔助料
- 面包糠10克
- 雞蛋1個
- 面粉5克
- 無鋁泡打粉1勺
脆皮炸鮮奶的做法步驟
第一步：食材備好
第二步：牛奶加白糖，玉米澱粉攪勻
第三步：倒入鍋中加熱攪拌至粘稠，火稍微小點攪至發白微微透明即可離火
第四步：倒入一個鋪了保鮮膜的深底盤裏，冷藏定型2個小時，因該刮平些來，偷懶了
第五步：取出切條
第六步：一個雞蛋攪散
第七步：蛋液裏加面粉和泡打粉攪勻
第八步：裹面糊，蘸上面包糠
第九步：放入熱油中，中火炸至定型
第十步：定型後翻面，兩面都炸成金黃色撈出瀝油
第十一步：享受這特別的美味吧
第十二步：脆皮炸鮮奶好吃的零食
脆皮炸鮮奶做法技巧/竅門/補充說明：
炸的時候油溫，火候不能太大，也不能太小了，大了容易進鍋就炸焦，小了吸收過多油脂，反而口感欠佳