肉末粉絲茄子煲
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 茄子200克
- 粉絲150克
- 鮮豬肉50克
- 蔥10克
- 姜5克
- 蒜10克
- 紅辣椒2克
- 輔助料
- 一品鮮醬油1匙
- 蚝油1匙
- 糖1匙
- 鹽0·5匙
- 味精0·2匙
肉末粉絲茄子煲的做法步驟
肉末粉絲茄子煲做法技巧/竅門/補充說明:
茄子內含蛋白質、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素P、脂肪、糖類及礦物質等。茄子性寒,味甘,入脾、胃、大腸經,具有活血化淤、清熱消腫、寬腸的功效,適用于腸風入血、熱毒瘡癰、皮膚潰瘍等。茄子含黃酮類化合物,具抗氧化功能,可防止細胞癌變,同時也能降低血液中膽固醇含量,預防 動脈硬化 ,可調節高血壓,保護心髒。紫皮茄子對高血壓、咯血、皮膚紫斑病患者益處很大。茄子適宜發熱、咯血、便秘、高血壓、 動脈硬化 、壞血病、眼底出血、皮膚紫斑症等容易內出血的人食用。