芝麻豆腐

美食達人@雨欣欣欣

芝麻豆腐封面圖

菜式簡介
　　一般的豆腐都是用的辣椒醬。我這到豆腐采用的是黃豆醬將加芝麻的結合。營養豐富，補鈣特別適合小孩兒吃。

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 嫩豆腐300克; 肉末100克; 小蔥3根; 蒜苗二根

輔助料: 熟芝麻一匙; 黃豆醬二匙; 醬油半匙; 花椒面1/5匙; 高湯一碗

芝麻豆腐的做法步驟

第一步：嫩豆腐用鹽水浸泡，切成塊。

第二步：大蔥和蒜苗切斷

第三步：熱鍋起油下肉末炒。顔色變黃時加料酒

第四步：倒入蔥段和蒜苗段加醬油和黃豆醬翻炒

第五步：下豆腐，倒入沒過豆腐的高湯。

第六步：水開水沸以後，加入熟芝麻和蒜苗葉

第七步：起鍋加一點花椒面撒上蔥花

芝麻豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

由于是高湯熬煮的豆腐，所以說我沒有勾芡。要是要用清水的話就可以勾個薄芡。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜

相關食材：芝麻豆腐

答配菜譜：芝麻與豆腐的做法

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