黑白芝麻豆腐

美食達人@coldly

菜式簡介
　　你吃過傳統豆腐吧，或者是內酯豆腐，甚至還有杏仁豆腐，我還聽過米豆腐，芝麻豆腐你吃過嗎？因爲新獲得了個破壁料理機，所以試試機器，把黑白芝麻做成豆腐是不是好新奇捏，口感很好哦，，換個方式吃芝麻也是很不錯的，老頭子說很好吃

第一步：准備好材料，把糖分兩份（一份25克），瓊脂粉兩份（一份4克），水分兩份（一份320ml）

第二步：瓊脂分別加入80ml水泡發

第三步：黑白芝麻洗淨後分別炒熟

第四步：把炒熟的芝麻加剩余的水240ml和糖一起入料理機打磨至非常細膩，我用的是維仕美破壁料理及

第五步：把打磨好的芝麻漿加入泡發的瓊脂，小火煮至瓊脂溶化，期間要攪拌，以免糊鍋

第六步：或者是更簡單點，把泡發的瓊脂用微波爐丁至融化，或者用鍋小火煮至融化（蒸也行），倒進打磨好的芝麻漿裏再啓動料理機打勻，前提是用的水是熟的

第七步：最後倒進容器裏，等它自然凝固，現在是冬天，沒多久就凝固了，如果在夏天可以放入冰箱冷藏至凝固

第八步：凝固後的芝麻豆腐淋上蜂蜜或者糖桂花，就可以開吃了

相關食材：芝麻白芝麻豆腐

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