零失敗開胃菜，芝麻茄汁豆腐
菜式簡介
酸甜口的菜最是開胃，茄汁豆腐，酸甜的湯汁裹著外焦裏嫩的豆腐，咬一口，多種口感在齒間萦繞，好吃極了！
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豆腐1塊
- 輔助料
- 食用油適量
- 鹽少許
- 糖3湯匙
- 醋1湯匙
- 生抽1湯匙
- 芝麻少許
- 水澱粉1湯匙
- 玉米澱粉適量
- 番茄醬2湯匙
零失敗開胃菜，芝麻茄汁豆腐的做法步驟
第一步：豆腐切小塊，裹一層澱粉。
第二步：豆腐炸至微黃。
第三步：炸好的豆腐備用。
第四步：碗裏放入1湯匙生抽、1湯匙醋、2湯匙番茄醬，3湯匙白糖、1湯匙水澱粉、2克鹽，拌勻。
第五步：炒鍋倒少許油，倒入碗汁，煮至碗汁粘稠。
第六步：倒入炸好的豆腐。
第七步：不停翻炒，將湯汁全部裹在豆腐上，撒少許芝麻即可關火。
第八步：酸酸甜甜哦！
零失敗開胃菜，芝麻茄汁豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
豆腐剛剛放入油鍋炸製時不要翻動，等豆腐表面炸至變硬後再翻動。
答配菜譜：芝麻與豆腐的做法