十分鍾快手菜之豆瓣醬炒茼蒿

美食達人@煙雨心靈

十分鍾快手菜之豆瓣醬炒茼蒿封面圖

菜式簡介
　　豆瓣醬的香味+茼蒿特有的味道，素菜也下飯哦！越是節日這樣的菜越受歡迎。

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 茼蒿1把; 豆瓣醬1大匙

輔助料: 蔥適量; 大蒜適量; 姜適量

十分鍾快手菜之豆瓣醬炒茼蒿的做法步驟

第一步：茼蒿洗淨，盡量控幹水分，切小段，莖葉分開放(忘了拍照)

第二步：蔥姜切碎，蒜切末備用

第三步：熱鍋涼油，下蔥姜爆香

第四步：加入豆瓣醬，炒香，注意不要炒糊了

第五步：下茼蒿底部的莖段

第六步：大火快速翻炒，20秒左右

第七步：加入茼蒿頂端嫩莖

第八步：大火，快速翻炒至茼蒿軟倒

第九步：加蒜末

第十步：快速炒勻出鍋

十分鍾快手菜之豆瓣醬炒茼蒿做法技巧/竅門/補充說明：

做這道菜火要大，手要快。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜快手菜學生

相關食材：茼蒿豆瓣豆瓣醬

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