炸面條魚

菜式簡介
　　面條魚又稱銀針魚，學名玉筋魚。魚綱，玉筋魚科。體細長，稍扁，成魚長約10厘米，呈青灰色或乳白色，半透明，口大，有犬齒；背鳍長，無腹鳍。棲息于近海沙底，常潛伏于沙內。分布于渤海、黃海沿岸。爲北方重要經濟魚類之一。