巧克力奶油卷

美食達人@翟女……

菜式簡介
　　秋天漸漸來了，天氣慢慢涼了，一杯熱可可，搭配一塊巧克力奶油卷，下午茶的美好選擇～

第一步：准備好所有材料後，蛋黃，砂糖，油和牛奶，攪拌均勻。

第二步：篩入可可粉和蛋糕粉。

第三步：攪拌均勻。

第四步：蛋白加入塔塔粉，打發的至短尖頭（硬打發）。

第五步：將蛋白糊分三次加入巧克力糊中。

第六步：用刮刀攪拌均勻。

第七步：倒入烤盤中，用180度烤9～12分鍾。

第八步：晾涼後抹上打發好的淡奶油。

第九步：卷起來，冷藏，4小時候後切塊。

第十步：撒一層可可粉。

第十一步：超級好吃！

巧克力奶油卷做法技巧/竅門/補充說明：

淡奶油每次開口後需要盡快用完，否則很快會壞掉，但是有一個辦法可以長久保存，至少我用的還不錯！
將淡奶油加糖，調試出你想要的味道，然後打發後放入容器中，冷凍起來，下次用只要提前化出來就可以直接使用了。

菜譜標簽：下午茶甜品烘焙

相關食材：奶油巧克力

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