香菇豬肉包
菜式簡介
還在爲早餐吃啥犯愁不，不如來個包子吧，自己做，不用擔心用料的不安全，吃的是份放心。這次做的是香菇豬肉包，意料之外的好吃啊，不知道是不是用的又伊鮮醬油的緣故，味道不錯。沒有放肉皮凍，可是裏面也有湯汁，剛出爐自己就吃了一個，有時間可以試試哦，下次我還要做。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬肉400克
- 酵母2克
- 面粉200克
- 香菇5朵
- 醬油2勺
- 蚝油1勺
- 老抽1勺
- 麻油1勺
- 輔助料
- 鹽少許
- 白糖1勺
- 水適量
- 小蔥少許
香菇豬肉包的做法步驟
香菇豬肉包做法技巧/竅門/補充說明：
我這次做的餡是比較多的，給的是個大概的份量，用了差不多一半的量包包子的，這個餡包馄饨也很好吃的，剩下的都包馄饨了，如果只包包子，肉餡的量減半。
具體材料用多少可以根據自己喜好來
揉面的時候，不要一次性加水，先攪拌成絮狀，揉成團，過程中酌情加水，面團要揉光滑了，盆裏是幹淨的。
發酵的時候可以鍋裏放水加熱一會，有溫度後關火，把盆子放進去，在裏面發酵，溫度不要過高哦，會把酵母燙死的。
發酵好的面團一定要加粉揉，也就是所謂的戗面。
不會捏褶子的可以揉成圓形，自己吃也無所謂造型。
這個面團的份量可以做9個，具體蒸的時間跟你包入的肉餡多少有關系，酌情考慮增減。
正好後的包子不要著急開蓋，焖五分鍾後出鍋。
答配菜譜：豬肉與香菇的做法