青椒洋蔥爆肚條

菜式簡介
　　買來的豬肚已經基本處理過了，但我還是加入大料和姜片等煮一下幫助去腥，再拿出來剪去裏面的油脂。 這樣處理好的都放入鍋中煲湯食用， 待到豬肚煲煮到八成熟時撈出來， 一半留下湯中， 再加入些山藥等配菜一起炖煮； 而另一半就切成條後加入青椒洋蔥爆炒。 這這樣舉手之間，一只豬肚就演變出了兩道不同風味的菜，一菜兩吃，既是勤儉持家的方式，更是科學健康的飲食方式。