苦瓜釀

美食達人@小羊小小

苦瓜釀封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 苦瓜1根; 肉末200克

輔助料: 胡蘿蔔1/2個; 青椒1個; 雞蛋清適量; 鹽適量; 醬油適量; 料酒適量; 澱粉適量; 姜適量; 蔥適量; 蒜適量

苦瓜釀的做法步驟

第一步：准備好苦瓜一根。

第二步：苦瓜洗淨切成小段，將裏面的瓤去除。

第三步：將苦瓜放到鹽開水中焯一下，撈出。

第四步：豬肉剁成泥，胡蘿蔔、青椒、姜、蔥、蒜剁成末備用；准備好雞蛋和澱粉。

第五步：肉末裏加入醬油、雞蛋清、料酒、澱粉、胡蘿蔔、尖椒末、蔥、姜末攪拌均勻。

第六步：把肉餡做成圓丸釀入苦瓜中。

第七步：上鍋大火蒸熟，出鍋後放上枸杞點綴即可。

相關食材：苦瓜

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