釀蒸絲瓜

美食達人@斯佳麗WH

菜式簡介
　　此道菜可謂是家常快手菜，便宜實惠又美味。肉末是直接在超市裏買的的，無須自己費力做，加入鹽、姜末等簡單調味即可；絲瓜去皮切段，將拌好的肉餡釀入絲瓜後，上爐隔水蒸，五分鍾不到即可完成大作，絲瓜清甜與肉餡鮮美味道的碰撞，清熱爽口吃到口裏無一絲油膩，是道健康又營養的菜品。

第一步：准備好原材料；

第二步：肉餡中加入鹽、澱粉、生姜粉、胡椒粉和料酒，順著一個方向攪拌上勁；

第三步：將絲瓜切成等高的段後立起來將中間的瓤用勺掏空，注意留下底部不能空；

第四步：將調好味的肉餡團一團後放入絲瓜中間的空洞中；

第五步：將調好味的肉餡團一團後放入絲瓜中間的空洞中；

第六步：鍋上汽後放入裏面蒸上五分鍾；

第七步：將蒸出來的汁倒入鍋中，加入少許鹽、香油和水澱粉勾芡；

第八步：芡汁澆淋在蒸好的釀絲瓜上即可。

第九步：端上桌了。

釀蒸絲瓜做法技巧/竅門/補充說明：

1· 肉餡要提前放入的鹽等調味料腌製入味； 2· 掏絲瓜時注意不要將它完全掏空，要留住絲瓜底部； 3· 肉餡團一團再放入裏面； 4· 蒸好的絲瓜會出湯汁，這樣倒入鍋中，加入鹽調味，加水澱粉收濃稠，最後澆淋在絲瓜上。

菜譜標簽：熱菜中式宴請

相關食材：絲瓜

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