手指餅幹
菜式簡介
這款手指餅幹，不同于普通餅幹的脆硬，口感松軟、香甜。長條的手指形狀適合握取，是一款適合牙口不好的寶寶點心。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時十分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 蛋黃3個
- 蛋白2個
- 低粉70克
- 輔助料
- 糖粉55克
- 巧克力30克
- 彩色糖珠少許
手指餅幹的做法步驟
手指餅幹做法技巧/竅門/補充說明：
面粉一定要分次加，不能一次性全加到蛋黃裏，否則蛋黃糊會攪不開。
這款手指餅幹很松軟，所以出爐冷卻後要密封保存，以免受潮。
因爲此款餅幹不含一絲油脂，所以擠面糊前一定要在模具表面抹一層薄薄的黃油防粘。